こんにちは、鮮魚担当バイヤーの野尻です。1月5日の小寒から2月3日の節分まで「寒中」となり、さわら・ぶり・かれい・かきなど寒魚と呼ばれる魚達が1年で最もおいしいといわれる季節です。
今年も新鮮な魚を仕入れるため毎朝3時起きで2か所の市場を走り回っています。どうぞ大野屋の魚をよろしくお願いします。 それでは今月のおすすめ品です!
自家製さわら西京漬け 2切 398円
冷凍原料を使用していますが、昨年の寒の時期に水揚げされた鮮度超抜の脂ののった原料を使用して京都直送の西京味噌・醤油・酒・塩のみで味付けした自信作です。どうぞご利用下さい