グロッサリー部より商品紹介をさせていただきます。
今回は藤井養蜂園の「北海道産純粋はちみつ」です。
「はちみつ」と一言で言っても、種類がたくさんあるのはご存じでしょうか?
まず品質面でわけると、添加・成分調整を一切おこなっていない「純はちみつ」と、
「加糖したり脱臭・脱色をおこなったもの」とわかれます。
次に蜜のもとになる「花」によって種類がわかれ、味・色・香り・成分が大きく異なります。良く聞くのが、レンゲ・クローバー・ミカンなどだと思います。
日本国内で生産量が一番多いのは「ミカン」だそうです。
これはミカンの受粉にミツバチを使う農家が増えた為に、生産量が多くなったそうです。その他、ソバ・クリ・コーヒーなど・・・調べるといろいろありました。
最後に産地の分類です。今では一番気になるポイントだと思います。
生産量順には、1位中国・2位アメリカ・3位アルゼンチン・・・と続きます。
日本のはちみつ輸入量の90%が中国・アルゼンチンに依存しているそうです。
販売されている商品の産地表示を見ると「アルゼンチン・アメリカ・ハンガリー」あたりのブレンドが良く見られます。
これらの分類がある中で、今回の商品は「純はちみつ」で、色々な花から集められた「百花みつ」と呼ばれる種類で「北海道産」です。
1kg 3200円と非常に高価に見えますが,100gに換算すると「300円」と国産はちみつとしては、とっても割安です。安心・安全にこだわり、選び抜かれた良質のはちみつを是非御賞味ください。
oosaka